Каждый раз, путешествуя в новую локацию, я в очередной раз получаю доказательства, что люди не просто создают бизнесы и зарабатывают деньги, а и вкладывают в них особый смысл, который приносит пользу всему обществу.
Ravlyk Park в Сурско-Михайловке
Улиточная ферма возле Днепра появилась всего пару лет назад. Однако, несмотря на свой небольшой возраст, это большое в своей отрасли хозяйства, которое не только экспортирует продукцию за границу, но и популяризирует Украину в мире и помогает жителям своей страны.
Сурско-Михайловка находится в 45км от Днепра в сторону Кривого Рога. Здесь расположилось хозяйство, которое занимается выращиванием улиток и продажей их за границу (в основном в Испанию). Кроме этого на улиточной ферме проводятся мероприятия для всех желающих не только узнать больше об улитках, но и попробовать настоящего, экологически чистого улиточного мяса.
Экскурсия по улиточной ферме
Наше знакомство с фермой начинается с въезда на территорию. Она небольшая и пока тут нет никаких особых красивостей — все находится в процессе создания. Пока хозяева ждут ландшафтных дизайнеров, которые служат в рядах вооруженных сил Украины после российского вторжения в 2022 году.
Но, несмотря на это, территория чистая и ухоженная, есть много фотозон для детей и взрослых. Также тут же расположена большая теплица — в ней улитки в специально созданных условиях откладывают яйца, и поле, где улитки из яиц вырастают в больших особей.
На ферме приветливые хозяева рассказывают не только о технологическом процессе производства и икры из улиток, но и делятся некоторыми секретами.
Эти секреты я не скажу, поэтому рекомендую посетить экскурсию:) Будет интересно как взрослым, так и детям.
Во время экскурсии по улиточной ферме нам расскажут о том, как улитки размножаются, как их икру готовят к созреванию в маленьких улиточек и для производства деликатеса. Как улитки идут на мясо. Это очень трудоемкий процесс и полностью без механизации. Все делают люди руками, причем женщины — у мужчин просто не хватает усидчивости.
Мясо и икру улиток экспортируют в Испанию, где в ресторанах подают как дорогое и изысканное блюдо и на стол обязательно ставят украинский флажок — так рестораторы поддерживают Украину во время войны.
Украинские рестораны пока не соответствуют уровню улиточного мяса — владельцы улиточной фермы.
Дегустация улиточного мяса
После экскурсии по теплице и полю проводят дегустацию. Подают улиточное мясо, икру и паштет, причем мясо приготовлено с несколькими вкусами. Хозяева рассказывают как правильно есть для получения наибольшего удовольствия и если захотелось еще, можно заказать с собой много всяких блюд. Все это стоит вменяемых денег.
Блюдо из улиточного мяса называется — эскарго (фр — съедобная улитка).
Если вы не попали на ферму, ничего страшно, можно позвонить по телефоны и забрать свой заказ в Днепре.
После дегустации наступает очередь улиточных гонок. Дети и взрослые были в восторге, ведь улитки соревновались между собой и даже были победители!
Интересные факты про улиток и Ravlyk Park
- В 2022 году Ravlyp Park экспортировали 200 тонн мяса;
- Улиточную икру необходимо переработать в течении 2-х часов после сбора. Каждая икринка перерабатывается отдельно.
- Улитка является единственным природным носителем витамина P;
- Улиточное мясо имеет нулевую калорийность и полностью усваивается организмом;
- Из улиток производят средства для красоты и для лечения опеков;
- Мясо и улиточная икра экологически чистые — на ферме категорически нельзя использовать химикаты и выращивать улиток на «грязной» земле.
Как доехать на улиточную ферму возле Днепра
Ферма Ravlyk Park находится в поселке Сурско-Михайловка, в 45 км от Днепра. Сюда можно приехать как на своей машине, там и на пригородных автобусах. Причем автобусы идут с автовокзала и 12 квартала (ДК Шинник).
Найти ферму можно по адресу — ул. Полевая, 55, Сурско-Михайловка, Дніпропетровська область.
Вы доезжаете до центра села, и сразу за церковью поворачиваете налево, затем прямо и второй поворот направо. после этого увидите высокий забор из новых досок, окрашенный коричневой краской и баннер на воротах «Равликова ферма».
Насколько я понял, здесь нет регулярных часов посещения и необходимо или договариваться отдельно относительно приезда, или следить за анонсом мероприятий на инстаграм-странице фермы.
Когда я был на ферме, стоимость экскурсии и дегустации оставляла 450 грн (это с учетом скидки 20%). В обычные дни стоимость экскурсии по улиточной ферме — 650 грн.